تفاصيل تصدير المريمية (Salvia officinalis) 1. اسم المنتج : المريمية (المعروفة باسم مريمية أو سالفيا) ٢. الوصف : المريمية عشبة عطرية موطنها مصر، وتُزرع على نطاق واسع لأوراقها العطرية. تُستخدم كعشبة طهي، وتوابل، ونبات طبي نظرًا لغناها بالعناصر الغذائية وفوائدها الصحية. تحظى المريمية المصرية بتقدير كبير لرائحتها المنعشة، ولونها الأخضر الزاهي، ومحتواها العالي من الزيوت العطرية. 3. الخصائص الفيزيائية : المظهر: أوراق رمادية مخضرة، مستطيلة الشكل، ذات ملمس مخملي خفيف. الحجم: يبلغ طول الأوراق حوالي 4-8 سم وعرضها 1-3 سم. اللون: من الأخضر الرمادي إلى الأخضر الداكن دون تغير في اللون. الرائحة: رائحة قوية ترابية، تشبه رائحة الكافور قليلاً. المذاق: مر مع نكهة دافئة ولذيذة. ٤. الخصائص الكيميائية: المركبات الفعالة: يحتوي على زيوت عطرية (مثل الثوجون، والكافور، والسينول)، والفلافونويدات، والفيتامينات، والمعادن. نسبة الزيوت العطرية: حوالي ١-٢.٥٪ في أوراق المريمية المجففة. نسبة الرطوبة: أقل من ١٠٪ في الحالة المجففة لضمان الثبات. نسبة الرماد: حوالي ٨-١٠٪. مستوى الحموضة: حمضي قليلاً عند التخمير أو الطهي. 5. المعلومات الغذائية (لكل 100 غرام من المريمية الطازجة): السعرات الحرارية: ~315 سعرة حرارية، الكربوهيدرات: ~61 غرام، البروتين: ~11 غرام، الدهون: ~12 غرام، الألياف: ~18 غرام، فيتامين أ: ~5900 وحدة دولية (غني بالبيتا كاروتين) ، فيتامين ج: ~33 ملغ، فيتامين ك: ~1700 ميكروغرام ، الحديد: ~28 ملغ، الكالسيوم: ~1700 ملغ، المغنيسيوم: ~170 ملغ ، البوتاسيوم: ~1070 ملغ، مضادات الأكسدة: مستويات عالية من الفلافونويدات والبوليفينولات. ٦. معايير الجودة: التصنيف: يعتمد على حجم الأوراق، وتجانس اللون، والنضارة. النقاء: خالٍ من السيقان والبذور والشوائب. نسبة الرطوبة: ١٠٪ كحد أقصى للمريمية المجففة؛ يجب أن تتمتع المريمية الطازجة برطوبة مثالية دون ذبول. ثبات اللون: أخضر رمادي زاهٍ دون اصفرار أو اسمرار. الشوائب: أقل من ١٪ من الوزن. مطابقة للمواصفات المحلية والأوروبية لسلامة الأغذية 7. المعايير الميكروبيولوجية: العدد الكلي للبكتيريا (TPC): ≤ 10000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام، الخميرة والعفن: ≤ 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام، بكتيريا القولون: غائبة في 1 غرام، بكتيريا الإشريكية القولونية: غائبة في 1 غرام ، السالمونيلا: غائبة في 25 غرام ٨. شروط التخزين : المريمية المجففة: درجة الحرارة: يُحفظ في مكان بارد وجاف عند درجة حرارة أقل من ٢٥ درجة مئوية. الرطوبة: يجب ألا تتجاوز الرطوبة النسبية ٦٠٪ لتجنب امتصاص الرطوبة. يُعبأ في أكياس من البولي بروبيلين، أو صناديق كرتونية، أو حسب طلب العميل. ٩. مدة الصلاحية : المريمية الطازجة: من ٧ إلى ١٠ أيام في حالة التبريد المناسب. المريمية المجففة: حتى ٢٤ شهرًا في حالة التخزين المناسب. ١٠. الاستخدامات: الاستخدامات في الطهي: يُستخدم كتوابل في الحساء، واليخنات، وأطباق اللحوم، والصلصات. المكملات الغذائية: يدعم الهضم، ويعزز المناعة، ويساعد في تقليل الالتهابات بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات. مستحضرات التجميل: يُضاف إلى منتجات العناية بالبشرة لخصائصه المهدئة والمضادة للشيخوخة. الطب التقليدي: يُستخدم لعلاج نزلات البرد، والسعال، ومشاكل الجهاز الهضمي، والتهاب الحلق. 11. المنشأ: بلد المنشأ: مصر اتصال الموقع الإلكتروني: https://king-herb.org/ البريد الإلكتروني: export@king-herb.org رقم الهاتف: +201032367747 واتساب: +201032367747