يتم تحضير الجزر المجمد من جزور طازجة يتم تقشيرها وتقطيعها إلى أشكال مختلفة (مثل شرائح أو مكعبات أو قطع صغيرة) ثم تُجمد باستخدام تقنية التجميد السريع للحفاظ على طعمه وقيمته الغذائية. الجزر المجمد يتميز بمدة صلاحية طويلة دون فقدان الجودة.