البطاطا الحلوة البطاطا السكرية، وهي نبات ثنائي الفلقة من الفصيلة المحمودية. ثمارها كبيرة الحجم، نشوية، حلوة المذاق. تحتوي على ما يقرب من 50 جنسًا وأكثر من 1000 نوع. وهي درنة بيضاوية أو مستطيلة، لحمها جاف، وقوامها خالي من الروائح أو الأذواق الغريبة الحجم: 50 إلى 150 جم، 150 إلى 300 جم، 300 إلى 600 جم، 600 إلى 800 جم، 800+ جم النوع: بلفيو - بيوجارد مدة الصلاحية: من 2 إلى 4 أشهر