هو نبات عشبي من الخضروات الزنبقية يزرع في الخريف ويحصد في الربيع وقد استخدمه البشر لأكثر من 7000 عام وكان غذاء رئيسيا في الشرق الأوسط واستخدم كتوابل في آسيا وأوروبا وأفريقيا وكان معروفا لدى المصريين القدماء النوع : ثوم أبيض - ثوم أحمر الشكل: طازج - جاف الاحجام : 5 - 5.5, 5.5 - 6, 6 - 6.5