كما يوحي الاسم، يشير الريحان المجفف إلى الريحان الطازج المجفف بالشمس. وبما أن الريحان الطازج قد لا يكون متوفرا على مدار السنة، يتم استخدام الريحان المجفف كبديل. الريحان المجفف له نكهة أكثر تركيزا من الريحان الطازج.