البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية لذيذة معروفة بحلاوتها وقيمتها الغذائية الجيدة. تأتي بألوان مثل البرتقالي والأرجواني والأبيض. أصل البطاطا الحلوة من أمريكا الوسطى والجنوبية، وتنمو الآن في الأماكن الدافئة في كل مكان. إنها مليئة بفيتامينات أ، ج، ب6، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة، وهي محبوبة لنكهتها وفوائدها الصحية في جميع أنحاء العالم.