الصلصة هي منتج غذائي يُستخدم كإضافة لتحسين نكهة الأطباق المختلفة، وتتكون عادة من مكونات أساسية مثل الطماطم، الثوم، البصل، والأعشاب. توجد أنواع متعددة من الصلصات، مثل صلصة الطماطم، صلصة الباربكيو، وصلصة البيستو، وكل نوع له نكهته الفريدة واستخداماته المختلفة في الطهي كما انها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ( ج ) وفيتامين ( أ ) كما تحتوي على مركبات مثل الليكوبين، الذي يُعتبر مضاد أكسدة قوي ويُساهم في تقليل خطر الأمراض المزمنة وأيضا تحتوي بعض الصلصات على مكونات مثل الثوم والبصل التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي كما انها تُعزز من طعم الأطباق وتُضيف تنوعًا للوجبات.