البطاطا أو البطاطس هي نوع من الخضروات النشوية، تشتهر بجذورها الناضجة التي تُستخدم في العديد من الوصفات حول العالم. تحتوي البطاطا على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم. يمكن تناول البطاطا مسلوقة، مشوية، مقلية، أو حتى في صورة البطاطس المهروسة.