يُعد الفلفل الألوان من الخضروات المميزة في الأسواق المصرية والعالمية، ويُزرع بكثرة في المناطق الدافئة داخل الصوب الزراعية. ويتميز بألوانه الجميلة (الأحمر – الأصفر – البرتقالي – الأخضر)، وطعمه الحلو، واستخدامه الواسع في الطهي والسلطات والتصدير.. الفوائد: يُعد الفلفل الألوان غنيًا بـ الفيتامينات و مضادات الأكسدة، ويساعد على تقوية المناعة وتحسين صحة البشرة والعينين. أنواع الفلفل الألوان: الفلفل الأحمر: أكثر نضجًا من باقي الألوان، حلو المذاق وغني بالفيتامينات. الفلفل الأصفر: طعمه معتدل ويُستخدم بكثرة في المطاعم والسلطات. الفلفل البرتقالي: طعمه مائل للحلاوة ويُستخدم في التزيين والطهي. الفلفل الأخضر: أقل نضجًا من الألوان الأخرى وطعمه أخف قليلًا. أماكن الزراعة: تُزرع في المناطق الدافئة وداخل الصوب الزراعية في محافظات: (الإسماعيلية – الشرقية – البحيرة – الجيزة – المنوفية)، كما تُزرع في محافظة الفيوم غالبًا بغرض التصدير إلى الأسواق الأوروبية والعربية. موسم الحصاد: من ديسمبر حتى أبريل، حسب ظروف الزراعة ونوع الفلفل.