البصل الأحمر هو نوع من البصل يتميز بلونه الأحمر الأرجواني ونكهته الحلوة المعتدلة مقارنةً بالبصل الأبيض أو الأصفر. يُستخدم في الطهي الطازج، خاصةً في السلطات والسندويشات، حيث يضيف لوناً زاهياً ونكهة مميزة. يحتوي البصل الأحمر على مضادات أكسدة قوية، مثل الأنثوسيانين، والتي تساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة القلب. كما أنه غني بفيتامين C والألياف، ويساهم في تحسين الهضم وتقوية المناعة.